La plataforma comercial para el sector gastronómico de la Cámara de Comercio de Bogotá y Grupo Vocento de España, Bogotá Madrid Fusión, celebra su tercera edición del 1 al 3 de diciembre de 2022 en Corferias.
Bajo el lema ‘Mil cocinas, una identidad’, el evento presenta 27 ponencias y 8 talleres magistrales que conforman el III Congreso de Alta Gastronomía y el Primer Salón del Emprendimiento.
La feria comercial que busca apoyar a mipymes y nuevas propuestas colombianas también contará con una Rueda de Negocios, espacio de relacionamiento de la industria, un escenario polivalente con programación especial, y un espacio de experiencias gastronómicas que busca resaltar las cocinas de tradición de diferentes regiones del país.
“Este año, Bogotá Madrid Fusión le apunta a reivindicar la gastronomía como herramienta de transformación social a través de un espacio de encuentro para el sector gastronómico, conferencias, espacios de aprendizaje y de comercialización”, afirma la Cámara de Comercio de Bogotá.
Asimismo, le apunta a seguir contribuyendo al posicionamiento de Bogotá y la región como epicentro de la gastronomía en América Latina.
Detalles sobre el Bogotá Madrid Fusión
El Congreso reunirá a más de 30 cocineros nacionales e internacionales, entre ellos: Fatmata Binta (Ghana), Andreas Krolik (Alemania), Ricard Camarena (España), Atsushi Tanaka (Japón – Francia), Rasmus Munk (Dinamarca), Leonor Espinosa (Colombia), Narda Lepes (Argentina) y Rodolfo Guzmán (Chile).
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Estos reconocidos cocineros subirán al escenario principal para dar a conocer sus proyectos gastronómicos y las nuevas tendencias en la alta gastronomía internacional.
En cuanto a los espacios comerciales, el Primer Salón del Emprendimiento reunirá a restaurantes, bares, cafés, panaderías, pastelerías, reposterías, empresas de catering, operadores profesionales de congresos, hoteles y cadenas hoteleras, cajas de compensación, universidades, empresas del sector delivery, tiendas de gran consumo, entre otros.
La rueda de negocios, por su parte, reunirá a compradores y oferentes de la cadena de valor de la gastronomía nacional, con el fin de mejorar y crear nuevos negocios.
La boletería para asistir al Congreso está disponible en www.bogotamadridfusion.co hasta el 3 de diciembre de 2022.
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