Esta semana que viene se llevarán a cabo en Bogotá dos eventos importantes, por un lado, el Foro Gastronómico Internacional de Alimentarte, el martes 20 y miércoles 21 de mayo, y el Davivienda Restaurant Tour Alimentarte, del 19 al 24 de mayo.
Los dos, son organizados por la Fundación Corazón Verde a través de su plataforma Alimentarte. El foro cuenta con el respaldo del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Fontur y la colaboración del Basque Culinary Center, reconocido como uno de los principales centros de formación e innovación gastronómica a nivel mundial.
Esta edición del foro tendrá como eje central la riqueza culinaria de la región Pacífica colombiana, destacando su biodiversidad, tradiciones y productos.
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Durante dos días, más de 25 expertos nacionales e internacionales, entre chefs, sommeliers, empresarios, mixólogos y periodistas especializados, participarán en ponencias, entrevistas, demostraciones culinarias y mesas de diálogo.
Entre los invitados internacionales destacan figuras como Joxe Mari Aizega (España), Jordan Kahn (EE. UU.), Gaggan Anand (Tailandia), Joao Rodríguez (Portugal), y Iván Ralston (Brasil).
En el marco del Foro se llevará a cabo la tercera edición del Reto Alimentarte, una competencia académica que visibiliza el talento joven y la riqueza de los ingredientes del Pacífico colombiano.
El Foro se desarrollará en formato híbrido, permitiendo la participación tanto presencial como virtual de profesionales, estudiantes y aficionados a la gastronomía.
Los chefs participantes
Jordan Kahn: Los Ángeles, Estados Unidos
Jaime David Rodríguez: Cartagena, Colombia
Joxe Mari Aizega: San Sebastián, España
Eneko Izkue: San Sebastián, España
Julio Martín Baez: Buenos Aires, Argentina
Gaggan Anand: Bangkok, Tailandia
Giacomo Giannotti: Barcelona, España
Laura Hernández: Bogotá, Colombia
Catalina Vélez: Cali, Colombia
Mónica Mina: Porvenir, Colombia
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Iván Ralston: São Paulo, Brasil
João Rodrigues: Lisboa, Portugal
Tássia Magalhães: São Paulo, Brasil
La inscripción al foro es gratuita, pero los cupos son limitados. Ingresando a www.foroalimentarte.com/ se puede hacer el registro.
