Se sigue conociendo los pronósticos sobre lo que sea el desenlace de la inflación para 2025 y el precio de los alimentos en Colombia sigue jugando un rol fundamental en lo que sea el resultado final.
Los recientes análisis explican que la inflación local se mantendrá en proceso de desaceleración los próximos meses y a diciembre el país podría ver una nueva suerte de estabilización.
Los alimentos en Colombia, en ese contexto, mantendrían presiones en algunos casos y ayudarían a relajar el IPC en otros casos, esto para lo que sea el cierre de este año y buena parte del 2026.
Para el año entrante, las expectativas se mantienen en lo que pueda pasar con eventos climáticos o encarecimientos de algunos insumos clave para los productores.
Un reciente informe de Corficolombiana explica lo que pasaría con el precio de los alimentos en Colombia a diciembre del 2025, luego de un año de estabilización de varios valores clave para este conjunto de productos de la canasta básica.
¿Se dispara el precio de los alimentos en Colombia?
Indica ese reporte que la variación mensual en diciembre de los alimentos sería de 1,11 %, frente a 0,53 % hace un año.
“El grupo de perecederos sería el principal factor detrás del aumento en los precios, ante aumentos en frutas frescas, hortalizas, plátanos y tomate”, productos de muy alto consumo en la canasta básica.
Por su parte, el IPC de alimentos procesados, entre los que se encuentran carnes y embutidos muy consumidos a cierre de año, registraría un leve aumento.
Esto último “en un contexto caracterizado por la desaceleración de los costos de producción de la industria alimentaria”, indica el reporte.
Agrega el análisis que, bajo este escenario, el precio de los alimentos en Colombia, en la variación anual, aumentaría a 6,36 %, desde el 5,74 % observado en noviembre.
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Hay que recordar que el mismo Banco de la República manifiesta que otro condicional clave para el precio de los alimentos se ancla a lo que pueda pasar con el comportamiento del dólar en Colombia, que de momento se mantendría estable.
