Un restaurante de Bogotá recibió el reconocimiento de ser el segundo mejor de Latinoamérica durante 2023 de acuerdo con The World’s 50 Best.
Se trata de El Chato, ubicado en la Calle 65 #4-76, en Chapinero, restaurante que se define como un bistró contemporáneo con técnicas globales.
Su dueño es el chef Álvaro Clavijo y aunque no suene mucho, tras ese reconocimiento internacional, puede que se anime a probar sus preparaciones.
Bogotá tiene diversidad de restaurantes, tanto con comida local como internacional, por lo que puede celebrar una ocasión especial en los más distinguidos de internet.
Algunos suelen ser Harry Sasson, Omm, Cantina la 15, Ushin, Storia D’ Amore, Petronio, Cabrera, Criterion, entre otros, con platos innovadores, cocteles y postres.
Sin embargo, revisando la página de El Chato, se halló la promesa de sacarle provecho a ingredientes locales de la capital y de Colombia, así que revisamos el menú y sus precios.
¿Cuánto vale ir a El Chato en Bogotá?
Revisando el menú lo primero que se observa es el menú de degustación con un cóctel de bienvenida con tres valores distintos.
Esta opción maridada con alcohol tiene un costo de $740.000, sin alcohol $680.000 y sin maridaje $640.000 e incluye:
- Sardina
- Guayaba
- Piangua
- Mejillón verde
- Portobelo y tamarindo
- Corazón de res
- Tamal
- Gamba
- Boronía
- Ribeye de cerdo
- Postre de lulo y tartaleta de mambe
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En la carta hay cordero por $48.000, carrillera por $53.000, bravo (compuesto de lentejas, beurre noisette y palmito) en $65.000, cochinillo desde $74.000, res por $79.000, silla de cordero con un valor de $89.000 y corte de res con hueso por $152.000.
El coctel más costoso tiene un valor de $74.000 y es el paloma negra, compuesto por Don Julio reposado, zumo de toronja, zumo de limón Tahití, miel de agave y espuma de ruibarbo.
Otros oscilan entre $45.000 y $64.000 con sus ingredientes y modo de preparación.
En los vinos hay valores hasta de $1.200.000 por el Monsato Chianti Classico por lo que si desea celebrar, por ejemplo, un aniversario de pareja, con esta bebida y el menú degustación serían en total $1.940.000.
