En lo corrido de 2026, los precios de los alimentos frescos han experimentado un repunte significativo en Colombia, México y Perú, ejerciendo una presión al alza sobre la inflación general en estos países, según un análisis de Oxford Economics.
En el caso específico de Colombia, el informe destaca que el 22 % de la inflación acumulada en 2026 se atribuye al aumento en los precios de los alimentos. La presión proviene principalmente de los alimentos frescos, como frutas, verduras y carnes.
Oxford Economics señaló que la transición hacia una fuerte temporada de lluvias, sumada a los recurrentes bloqueos de carreteras en las principales vías de carga, ha estrangulado la logística de tránsito. Además, la indexación de los costos laborales estructurales ha contribuido a elevar la inflación anual de los alimentos en el territorio colombiano.
El efecto de la guerra en Medio Oriente
El panorama regional se ha visto complicado por el estallido de la guerra en Irán a finales de febrero, lo que provocó un aumento abrupto en los precios de la energía y los fertilizantes. El precio del petróleo alcanzó los US$118 por barril en el segundo trimestre de 2026.
Dado que existe una fuerte correlación (0,7 desde 2021) entre los costos de la energía y los fertilizantes, este conflicto representa una amenaza para los costos de producción agrícola. No obstante, Oxford Economics aclara que, hasta ahora, los picos en los precios de los alimentos frescos han sido impulsados más por eventos climáticos y disrupciones logísticas que por el costo de los insumos internacionales.
A pesar del choque inicial, las proyecciones para el cierre del año son más optimistas. Se espera que los picos actuales en frutas y verduras sean seguidos por correcciones significativas, siguiendo las tendencias cíclicas de la región.
Respecto al precio del petróleo, se proyecta que baje a US$79 por barril para el cuarto trimestre, lo que aliviaría los costos de los fertilizantes. En medio de este movimiento, la mayoría de los países latinoamericanos, como Brasil y México, iniciarán sus grandes ciclos de siembra hacia finales de año, cuando se esperan precios de materias primas más bajos.
Sin embargo, persisten riesgos al alza para algunos países. Colombia y Chile se encuentran en una posición de mayor vulnerabilidad, ya que la siembra de cultivos clave ha comenzado recientemente, coincidiendo con el periodo de precios elevados de insumos.
Otros riesgos identificados incluyen la duración del conflicto en Medio Oriente, las restricciones de exportación de fertilizantes por parte de China y la cantidad de insumos que los agricultores lograron asegurar antes del inicio de las hostilidades.
—
